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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。卤水牛肉怎么做，卤水牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大牛肉1斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，姜，葱，料酒，花椒，香叶。
2、将牛肉切成大块，洗净。
3、烧开一锅水，放入牛肉、少许料酒和蒜粉，煮5分钟左右去除杂质和血水，捞出沥干。
4、锅洗净，放入牛肉，然后分别放入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香粉、桂皮、香叶、胡椒粉、蒜粉。
5、取一整块姜，拍松放进去，再放葱，主要是料酒和酱油，少量盐和糖。可以的话可以放几片橘子皮或者一片柠檬。
6、再加一点水，预计完全溢出牛肉。然后牛肉大火煮开后，转小火炖3小时左右。放一晚上，然后大火煮开，再小火炖3到4个小时，让它充分入味。然后牛肉小火冷却后，就可以取出来，沥干盐水，放入冰箱。吃的时候可以拿出来切片。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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